スイカの胡麻和え
用意するもの
・スイカを食べたあとの残りの皮
・濃縮タイプの麺つゆ・昆布つゆの類
・すりゴマ
１．スイカの皮のうち、表面の緑色の部分をむく
２．表面を向いた皮を適当な薄さにきざむ
３．タッパ容器に刻んだ皮を入れ、すりゴマを入れて、濃縮つゆをかける。皮から水分がかなり出るのでつゆは心持ち多めで。あとお好みで一味唐辛子やゆずの粉をふる。
４．タッパの蓋をしてつゆが全体に行き渡るように１・２分振る
５．冷蔵庫で冷やす。
これ、実家の母がこの季節よく作っていたスイカの皮の胡麻和えのアレンジ版です。
冷たくてパリパリとした食感がこれからの季節にピッタリで、何と言っても生ゴミがほとんど出なくなるのでとてもグーです。ためして味噌。
ちなみに、私の実姉はスイカが大嫌いなんですが、これは何故か食べる。
変な姉だ。