はらだ
ある日、みそ汁をつくろうと鍋に水と煮干しをいれたものの結局その日はみそ汁を作らないことに。翌日、そのだしでみそ汁をつくったら、びっくりするほどおいしいみそ汁ができました。それまでも知ってはいましたが、あれほど劇的に味が変わるとは驚きでした。
そんなできごとのあったしばらく後、某ＴＶ番組で、煮干しの特集があり、そこで全く同じことをいっていました。でも、みそ汁一人分に煮干し1～2尾が適量とは初耳。それまでその２～３倍はいれていました。翌日、その量でつくってみたら、本当に充分いいだしがでていました。それから、夕ご飯の支度をする時は、まず、鍋に水と煮干しをいれてみそ汁の準備から始めるようになりました。本当は朝準備しておくといいのですが、朝は時間との勝負なので、せめてもの努力です。
たかがみそ汁、されどみそ汁。ささいなことですが、おいしいみそ汁でその日を締めくくると、それだけで幸せな気持ちになります。