違いは？
ここのところ、娘と週に一度はインド・ネパールカレーを食べている。
だいたいは近くにある数軒のうちのひとつに行くのだけど、
遠出をしたら、そこで見かけたお店に入ったりもする。
そこで、気がついた事実。
「ネパールカレーは砂糖甘い」。
同じように、インド・ネパール料理店と言っていても、
どこの人がやっているかによって味が全く違う。
ネパール出身の人のお店のカレーはまろやかと言えばまろやかなのだけど、
カレーにもナンにも砂糖が入っているような甘さがある気がする。
油もスパイスもどちらかと言えば控えめな感じ。
娘のお気に入りは、スタッフ全員ネパール人のところで、
私はベンガル人がやっているレストランのカレーが一番。
本当のところ、どこが違うのかわからないし、
インド、ネパールと言っても、いろんな地域によって違うんだろうなあ。
ま、とにかくおいしいと思えればいいんだけど。
ああ、書いてたらまた食べたくなってきた！